很早之前,美食君给大家制作过一道18世纪出现的有名的英国小吃——苏格兰蛋。
用新鲜猪绞肉将水煮蛋滚成一个圆球,再裹上面包粉入油锅炸制,表面金黄酥脆,切开后是蛋黄流心。
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虽说它有肉有蛋,颜值又高,但拿来当早餐似乎有点热量爆表,而且天气转凉,大家都爱赖被窝,哪还有心情起床整一出大戏。
又是绞肉,又是油炸,费时费力又费油,怕是很多人在剥完水煮蛋的那一刻,就想直接蘸着酱油吃了。
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为了满足懒人大众的需求,美食君换用了超市可买的现成材料,还加了冰箱库存的万能主食“手抓饼”,层层包卷,最后放入烤箱,直到“叮”的一声就完成了。
这金黄黄的一坨大物,看着毫无亮点,其实里面暗藏惊喜,重点是一口咬下去水煮蛋duangduang的口感,简直嫩起来不要脸。
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做完真是一点脾气都没有。
手 抓 饼 苏 格 兰 蛋
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鸡蛋3个 /手抓饼2个 /培根4片
芝士2片 /黑胡椒粉
1.将可生食的鸡蛋,水沸腾后下锅煮5分钟,再关火焖半分钟。 放入冰水中静置一会儿后,鸡蛋更易剥壳。
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2.每片芝士对半开,依次用芝士和培根把水煮蛋卷起来。
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3.手抓饼室温放置软化后,把鸡蛋卷起来,两边对折收口。
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4.放入预热好的烤箱180℃,烤约10~15分钟即可,中途取出刷上一层蛋液上色。
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5.将手抓饼苏格兰蛋对半切开,撒上黑胡椒,美味营养的早餐就又做好了。
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外壳酥脆,切开后展现出了多种富有食欲的颜色,芝士迫不及待地淌了出来, 第二层培根又增添了鲜咸味道,一个下肚很管饱!
大家用的手抓饼尽量买厚一点的,因为里面的馅料个头比较大,所以手抓饼在卷的时候,容易撕扯变薄,甚至破裂,烘烤之后里面的芝士融化就全部流出来了。
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还有更重要的一点,家里若是没有无菌蛋,就尽量完全将它煮熟煮透,提高食用的安全性。