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在法语中,巴黎还有一个名字是la ville lumière,即“光之城”,据说是由于巴黎入夜很暗导致罪率上升,因而政府要求巴黎人在夜晚的窗边点上油灯,以此照亮这个城市。
但在我看来,巴黎的光,不仅是驱散黑夜的一盏油灯,入夜后,巴黎铁塔上泛黄的亮光,无数小酒吧散发出来的星星点点,构成了这座城市的光,也是巴黎的魅力所在。
巴黎是很多人的梦,是一场关于浪漫相逢的美梦。不过,无需一张前往巴黎的单程机票,你也可以在旧金山感受这份浪漫和优雅。
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如果说巴黎人是巴黎的灵魂,那么无数在街边散落的小酒馆,也是巴黎人的心灵的归属,巴黎小酒馆的浪漫和温暖,始终是最迷人的逗留之处。
位于旧金山南边 SoMa 区的 Fringale 就是一家典型的法式小酒馆,更是旧金山法国小酒馆的先驱。曾被餐厅评鉴指南《Zagat》评为旧金山五大最佳法式小酒馆之一。
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Fringale由大厨 Gerald Hirigoyen 以及 J.B. Lorda 创立于 1991 年创立,至今已经走过30个年头,确实是一家有历史的小酒馆。
Fringale在法语中的意思是“吃的欲望”,这家陪着不少美食爱好者、社会名流、艺术家走过悠长岁月的小餐馆,或者正表达了每个人心中对美食的欲望,不管经历了什么,唯有美食最暖人心。
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餐厅整体空间充满温煦惬意的欧式氛围,金色的木椅,沙和土色的小木椅营造出一种精致、私密、诱人的就餐环境。
菜单如一般传统法式酒馆,可选择搭配前菜、主菜、甜点三式一套的套餐组合,也可以选择单点。
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在Fringale,你可以一个人在酒吧里喝上一杯红酒或小吃,当然,也可以与心爱的TA,共享一个正式的法式晚餐。
自带葡萄酒会是一个不错的选择,我很多朋友都喜欢带着纳帕谷最棒的赤霞珠外出用餐,赤霞珠李子、黑樱桃的芳香、持久而柔和的口感,跟各种餐食都非常搭。
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第一道前菜是特色酱汁明虾。新鲜的虾肉非常爽口,搭配的特色酱汁加入了香甜的红、黄番茄,还有青葱与韭菜调味。来一口蘸满酱汁的鲜虾,酱汁柔和鲜甜,但不会腻味,滴上几滴柠檬汁,更是清爽开胃,作为前菜最是合适了。
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另外一道前菜是烤鱿鱼。满满一整盘的小鱿鱼,切成了刚好一口的大小,搭配墨西哥辣椒和西班牙腊肠,微辣却不太咸,非常香口,绝对是一流的下酒小菜。
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这道白酒煮贻贝,也非常适合餐前醒胃。新鲜的贻贝甜美多汁,配上淡淡的酒香,饱满的贻贝肉,让人很有满足感。
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这道法式油封鸭腿就是店里的招牌,上桌率非常高。鸭腿烤得非常酥脆,但肉质还是很嫩,咬下去又软又多汁,感觉鸭肉完全融化在口腔里了。旁边还配上了炸薯条与扁豆,炸薯条也是非常好吃,脆度和软度适中,让人难以拒绝。
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这里的牛扒和羊架,都是非常不错的主菜。牛扒已经预调味,再配上红酒青葱酱,肉质非常嫩滑。
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不过我还是更喜欢烤羊架多一点,羊肉烤得很嫩,但几乎感受不到羊肉的腥味,肉质细嫩,用叉子轻轻就能拨开,配上香滑的芝士土豆泥,羊肉滑进喉咙的那一刻,几乎都忘记了吞咽。
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法式餐厅的甜点,真的很让人期待,这份焦糖烤杏仁蛋糕,杏仁蛋糕一点都不甜腻,搭配着焦糖的清甜,两者浑然天成,丝滑的口感在嘴巴里发酵,真的是非常好的搭配,实在是让人留恋。
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最后还有巧克力冰淇淋蛋糕,微温的巧克力蛋糕上摆了一球薄荷冰淇淋,在蛋糕的余热下,冰淇淋逐渐融化,温润的蛋糕和凉爽的冰淇淋,热情与冷静集于一身,入口唇齿留香,为这顿道地的法国料理画下了迷人的句点。
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说实在,店里的菜式并不会很多,有别于正式的法式餐厅, Fringale更能呈现出地道巴黎小酒馆简约和纯粹的风格,让人在这里感受巴黎慵懒又优雅的生活气息。
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其实,对法国人来说,吃饭并没有那么多的拘束,和三五好友聚在一起,摇晃着心爱的红酒,享受经典的法式美食,不管是在精致优雅的高级餐厅,还是朴实素净的小酒馆,这样的夜晚一样让人迷恋。
仿佛吹着塞纳河边的风,在即将落幕的夜色里,用美食来温暖你的怀抱。