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图片|Hockingcao ?
物道君语: 此地古称佛国,满街都是圣人。 过惯了车水马龙的生活,总会想起那个水中之城。 那座在海峡之中的“东京城”,奢华而美丽,房子是大理石建造,洁白如明镜,墙壁雕琢浮雕,镶着五彩玉石,就连窗花也是黄金。 因太繁华遭天帝妒忌,被怒沉东京城于海底,留下“沉东京,浮福建”的传说。 有人说,东京城,曾是泉州的最繁华的区。![](http://p0.itc.cn/images01/20200703/467e19d4f0cd4f1998166556b340a043.jpeg)
图片1|zoyocolor赵sir ?
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图片2|zj0465 ?
水中之城找不到了,但泉州还在。 无需累赘的行囊,带一颗闲心,走在泉州街头,看着沿路的红砖厝,听着古老的闽南话。看着百种宗教建筑,穿过百年西洋骑楼,细心的你会发现,有人当街立张八卦桌,摆上贡品,点上沉香,举香闭眼拜神明。 这是泉州的惊喜,但它不声张,像沉默的水中东京城一样,静静等着你找到它。 ![](http://p5.itc.cn/images01/20200703/6596d3114caf447fafc7a6474bca4329.jpeg)
【 4 】
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【 5 】 泉州,是被神佛庇佑的城。朱熹写过:“此地古称佛国,满街都是圣人”,从开元寺穿越到清净寺,在泉州城里,烟火氤氲不息,所闻的尽是沉香弥漫的味道。 香火,就如同泉州独有的气味。 ![](http://p1.itc.cn/images01/20200703/1d86633699094961978dc254fc83988e.jpeg)
【 6 】 ![](http://p3.itc.cn/images01/20200703/926ded454a3240c68bf2f94838c43a0d.jpeg)
【 7 】
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【 8 】 ![](http://p9.itc.cn/images01/20200703/6693fc4cb316430eba3f4215255d939c.jpeg)
【 9 】
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【 10 】 ![](http://p7.itc.cn/images01/20200703/fb67315e379d4899b2db2a5f04992071.jpeg)
【 11 】 我想起了虔诚的奶奶,每逢佛诞日,就一个人带着贡品去村庙里。小时候,我总以为奶奶念叨的必定是求神保佑爸爸中彩票,大伯讨海丰收。 但后来我才明白,那个快要破的蒲团上,数十年如一日地听着奶奶倾吐家长里短,听着她念着儿子们劳损腰背要能早点好啊,孙儿们考试都要考100分啊。 我仿佛看见她举香闭眼,对着神明念叨,原来这咿呀呢喃的声音,并不是求发财致富,只是极其朴素的人间愿望。 ![](http://p3.itc.cn/images01/20200703/4f52ee9bbba54d0692bb80222bd2ab42.jpeg)
【 12 】
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【 13 】 泉州有六千个神明,但最亲切的是妈祖。 妈祖庇护着爱拼才会赢的泉州人,让他们在这条海上丝绸之路里,收获着食物,教会他们生活。 早前,在泉州沿海地方,放眼望去都是蚵壳厝,这是人们用牡蛎的壳拌着泥土建起的房子。那白灰相间的贝壳墙,如海洋的馈赠,带着海风的味道,在阳光中晕射出各种颜色,闪闪生辉。 ![](http://p2.itc.cn/images01/20200703/1a9dbc35d0834d1fa15ae36c4cee2a39.jpeg)
【 14 】 ![](http://p6.itc.cn/images01/20200703/cd0fb5e3c88f46feb0ed50f4ec78bd90.jpeg)
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【 16 】
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【 17 】 ![](http://p4.itc.cn/images01/20200703/38a47638c8b24c04a96bf2c95361a215.jpeg)
【 18 】 ![](http://p3.itc.cn/images01/20200703/8aa1975b8b1b41e0bfccb95cd9f662a5.jpeg)
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【 20 】 ![](http://p5.itc.cn/images01/20200703/a674767692db4aa0bcc5c17b62d34324.jpeg)
【 21 】
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【 22 】 在泉州的吃食里,人们最常提到的一个词就是“古早味”。 什幺是古早味? 《风味人间2》里有一段词说得很好:“人生活在时间和时间的延续中。” 古早味关乎时间,找寻那最初的味道,烹饪的初心,以及人在食物中注入的情感。 自从海上丝绸之路没落以后,许多泉州人下南洋,带着闽南味道走遍了东南亚。而最后引领他们回来的,也是味蕾里念念不忘的古早味。 ![](http://p7.itc.cn/images01/20200703/426e0544b060451f8b0089e18ead9296.jpeg)
【 23 】 ![](http://p2.itc.cn/images01/20200703/1bd2fc59058e438497b95d0aec2ef92a.jpeg)
【 24 】 ![](http://p8.itc.cn/images01/20200703/003043347cf1468698c7b6bf110d6bfa.jpeg)
【 25 】
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【 26 】 ![](http://p9.itc.cn/images01/20200703/a55aaa9b70764424a28283f9b5305288.jpeg)
【 27 】 就如老泉州人的固执,一碗地道的面线糊,碗底是醋肉大肠,然后再淋上热滚滚的面线糊,撒上胡椒粉。吃的时候,把劲脆的油条摁入碗底。 这样的面线糊,必须面线糊但不能烂,汁水必须要浓稠但色泽要透。 就像有人说的:“只要这样的味道还在,无论走到天涯海角,吃过一碗面线糊都能回到故乡。” ![](http://p4.itc.cn/images01/20200703/63bbba3b700f4100a1b0c02a99224446.jpeg)
【 28 】 ![](http://p7.itc.cn/images01/20200703/4205fec866214fafbb94cfae1a77dcb8.jpeg)
【 29 】 当唐声宋音灭绝于中原时,这里还保留着古音闽南语。这里的人,从晋朝洛阳便来此,当中原因为外族改变生活方式时,这里保留了最原始的祭祀和礼仪。 时间,仿佛在这里静止了。 有人说,如果你想找到古中国最传统的生活,就到泉州吧。找一个祖上三代都是本地的泉州人,他们的生活,就是一本民俗文化史。 这个话,说得有点大,但也不是没道理。 ![](http://p1.itc.cn/images01/20200703/c2a73f13d9374004b84557032e8547f9.jpeg)
【 30 】 ![](http://p0.itc.cn/images01/20200703/2b187417bec2496f93bd75748003df60.jpeg)
【 31 】 ![](http://p7.itc.cn/images01/20200703/2a209a47b6204e90920b57362c923bb1.jpeg)
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【 37 】
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图片|三六度张 ?
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图片1.2|建洲大魔王 ?
如同圣地,万教朝拜于此,满城烟火皆信徒。泉州,是这样一个蔚为大观的地方。 泉州鲤城区处处有这样的神佛香火,不同的宗教在这里聚合。清真寺的唤拜、摩尼教的圣火,基督教的祷告,佛堂的梵音,道观的清修,天后宫的呢喃,尽数地混杂在一条街道里。 连游佛四方的弘一法师,最后也还是回到泉州,隐居开元寺,静修佛事,度过人生最后时光。![](http://p5.itc.cn/images01/20200703/e940300046be47a9b3b142983cfd2f36.jpeg)
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图片1.2|建洲大魔王 ?
每逢勤佛日,泉州就被香火淹没,烟火缕缕如细线,梵音呢喃像盛唐的乐章,开元寺就这样出现在人们的眼前。人穿行烟火中,内心不会慌张,安宁而坚定,吃着斋面,祈愿还愿,宛如日常。 蔡崇达说:在我生活的这个小镇,所有人都笃信举头三尺有神明,也相信魂灵,它们有着和现世一样的属性,会饿到,也会吃太饱,会太胖,然后也会心情不好也会闷出病。 人们信任这些神佛,静静地跪坐蒲团上,掷着圣杯,让神明抉择,口中念念有词,都是人间俗事。一聊便从日中到日暮,香火亘古般地萦绕,是神明的答复。![](http://p0.itc.cn/images01/20200703/c0b7d70ec5a94c54857ba0405963853e.jpeg)
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图片|建洲大魔王 ?
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图片1.2|建洲大魔王 ?
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图片|刘婷燕我喜欢你 ?
泉州,还有点红,走在泉州街头,入目都是红砖红瓦。红色,古时是皇宫和寺庙的颜色。海上泉州,有冒险的劲头,不惜僭越礼制,把灿烈张扬的红色用在房子上,碧海红厝,艳丽地如同壁画。 泉州的红,带有几分犯禁的侠气。生于闽南的人,与海为生,乘风破浪,勇立潮头,有令人叹服的冒险气质。![](http://p4.itc.cn/images01/20200703/27eb4cbc079e4fbbb739d280dd34bd11.jpeg)
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图片3|建洲大魔王 ?
走在泉州,你能看见庙宇也是红色的,走在佛门静地,总会安静踱着步伐,不是害怕惊醒神佛的好梦,只是在多年的风浪历练里,内心早已平静。 泉州人生于海,长于海,早就习惯在风浪不定中,过上最安定的日子。 如那熠熠的蚵壳厝,经受了台风肆虐的狂暴,海风无声的腐蚀,百年来竟也丝毫没有变化,泉州还是那个敢拼的泉州。![](http://p6.itc.cn/images01/20200703/57fba0afc0a34d94bef8af6dcc693a64.jpeg)
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图片1.2|建洲大魔王 ?
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图片1.2.3|建洲大魔王 ?
在《风味人间2》里,十五岁的刘瑞兴从印尼回到泉州,如今,已经儿孙满堂,经营着沙茶小吃,鲜香的沙茶,就是刘瑞兴的古早味,熟悉又令他感激。 味道在时间中的延续,食物跟着人迁移,有些味道会就此消失,有些则会沉淀下来,依旧保留最初的模样。 古早味,就是家乡的菜。![](http://p6.itc.cn/images01/20200703/db03c9c9acef4ff6a0d5677afbefb471.jpeg)
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图片1.2.3|建洲大魔王 ?
泉州年迈的阿嬷,她们至今都还在用农历记日,熟知每个神佛诞日,每一步祭祀的礼仪。 一年四季,她们身着布衣,手带玉镯,梳着亘古不变的发髻,睡在老式的木床上。天热了就坐在摇椅上扇蒲扇,闲了就看看院里的花,落了就捡一朵摆在案头。 历史在她们那里停止流动,也在她们身上活起来。![](http://p9.itc.cn/images01/20200703/2bde5e45f4d74b6280f5a444412c39f3.jpeg)
图片1|蓝木 ?
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图片2|我是一个伪文青 ?
泉州人生活在错位的历史里,当时代快速在改变,他们无论是岁时节庆,生活礼俗,都还承袭着古老习训,人人内心坚定且宁静。 它并不在意那些快餐式的变化,因为它自身已经足够丰富。![](http://p7.itc.cn/images01/20200703/ad40eb366d1b4af483b90644dfcd3829.jpeg)
图片1|泉州府 ?
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图片2|Hans ?
就像余光中那首诗:“刺桐花开了多少个春天,东西塔对望究竟多少年。多少人走过了洛阳桥,多少船驶出了泉州湾。” 时间在这里停止,泉州静静等待世人发现它。![](http://p7.itc.cn/images01/20200703/e0b616a851b2435183fb25bb658d3dab.jpeg)
图片|宁静致远xsw ?
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