今天跟大家分享一道适合夏天喝的汤水——蛤蜊丝瓜汤。丝瓜是夏季盛产的瓜类之一,味道鲜美、口感清脆、膳食纤维和水分特别丰富,夏天多吃有利于补水、消暑、减肥。蛤蜊不仅味道鲜美,而且营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分,是一种高蛋白、低热能食物。两者搭配做汤,不仅清甜鲜美、还能消暑减肥,喜欢的朋友一定别错过。
蛤蜊丝瓜汤
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准备材料:蛤蜊250克,丝瓜1根,姜蒜片15克,盐1/2小勺,鸡精1/4小勺,胡椒粉1克,香油1/2小勺
开始制作:
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1 蛤蜊用盐水养半天,使其吐净泥沙,搓洗干净。
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2 丝瓜切滚刀块,姜蒜切片。
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3 锅烧热,入油,煸香姜蒜片。
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4 放入丝瓜翻炒。
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5 倒入适量的水,待水快烧开时放入蛤蜊。
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6 煮至开口,关火。
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7 调入盐、鸡精、胡椒粉,淋入香油,盛出即可。
小贴士:1.丝瓜蛤蜊汤也可以先煮好蛤蜊。用澄清的蛤蜊汤煮好丝瓜,再放入煮熟的蛤蜊,关火。不论用何种做法,蛤蜊煮的时间不宜过长,否则口感不佳。2.蛤蜊丝瓜汤易清淡,所以油尽量少放。
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