作为一个东北人,鸡肉接触最多的就是小鸡炖蘑菇,小鸡炖土豆。偶尔尝鲜真的很不错,但是作为东北人常年吃这种炖蘑菇、炖土豆真的是有些腻了,所以准备换换口味、换换做法。今天教大家一种简单美味的做法,电饭锅版焖鸡,一滴水不放,出锅后脱骨手撕,美味极了!鸡肉营养非常丰富,有滋补养生的作用,功能主治为:温中,益气,补精、添髓。治虚劳羸瘦,中虚胃呆食少,泄泻,卞痢,消渴,水肿,小便频数,崩漏,带下,产后乳少,病后虚弱。大家是不是已经迫不及待了呢,下面就为大家带来不放一滴水的电饭锅焖鸡的做法!
电饭锅版焖鸡
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配料:
鸡 一只、料酒 一勺半、老抽 一勺、生抽 两勺、耗油 两勺、白糖 一勺、胡椒粉 一勺、姜 一大块、葱 一小把
烹饪步骤:
1.准备嫩鸡一只,也就是三黄鸡,每个地方叫法不一样吧 去菜市场或者超市都有的哈
2. 用剪刀剪去鸡头鸡屁股,剁去鸡脚前端的地方,
3.彻底清洗干净,沥干水份 找一个大一点的容器等下腌制的时候方便些
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4.葱几根清洗干净绑成一个葱结
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5.准备一个小碗:倒入一勺半料酒,两勺生抽,一勺老抽 耗油两勺,白糖一勺 胡椒粉两勺
6.再加入适量生姜片,彻底搅拌均匀
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7. 用葱结蘸酱先抹匀全身
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8.要来回反复的抹,这样葱汁儿也会出来
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9.鸡背上抹好之后就开始抹肚子,我是鸡肚子里面也抹了哦
10.葱结继续利用,放到鸡肚子里
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11.还有生姜片也要一股脑全放进去 然后倒入一半的料汁儿到里面,在继续抹匀 盖上保鲜膜腌制几个小时 有条件的放冰箱一个晚上最好啦,【要记住的是中间隔几个小时就要翻身一下,来回抹匀至更加入味儿】】
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12.我用的是电压力锅,电饭锅也行 内胆里洗净的葱弄成两节多铺一点在锅底 然后就是姜片
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13.放入腌制好的鸡 然后倒入剩下的腌鸡的料汁 但是冰箱里腌鸡的料汁儿也要留着,等下有用
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14.电压力锅一般快一点 十五分钟就可以,为了更入味儿 我用冰箱里腌鸡的料汁鸡的身上又蘸涂了次 要轻轻的以免破皮 再按了次焖煮键 电饭锅估计要一个小时左右 中间就可以直接打开涂抹
15. 打开锅,太香了 放到盘子里的时候要注意别散架了 太酥软了,
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16.拍照的时候还冒着热气儿捏,真想撕开鸡腿啃个爽
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烹饪小贴士:
1、鸡要选那种嫩的鸡;2、根据个人的口味可调节调料的放置量;3、辅料可适当多放一点,避免糊锅。大家肯定都非常喜欢吃鸡肉,鸡肉营养丰富,但是很多人喜欢炒鸡肉,然后再进行制作,这样营养成份流失会很严重。这里小编不是很建议这种做法,其实煲汤也是很推荐的,只不过备料和煲汤的时间让人等的不耐烦,如果家里来了客人,煲汤就需要很久很久,但是如果学会今天的这道电饭锅焖鸡的做法,那就既能简单快捷的上桌,又能最大程度的保持营养,真是营养美味又有面子啊。
大家是不是迫不及待的要去制作了呢?